О нас: Поставщики
В наших ресторанах мы предлагаем говядину сорта Черный Ангус (black angus), поставляемую из Аргентины, Уругвая и США (из признанного во всем мире Greater Omaha).
В ресторане Steak for Break мы предлагаем полюбившуюся говядину Абердин-ангусской породы из Уругвая, стоимость которой позволяет предложить солидный стейк изысканного вкуса на ежедневный обед.
Для особых заказов наших клиентов мы привозим специфическое мясо породы Rubia Gallega из Испании – лучшее мясо в мире, признанное в док. фильме Steak (r)evolution. Срок исполнения заказа – 2-4 дня.
Свинина, подаваемая в нашем ресторане, исключительно французской породы свиней Дюрок (Duroc), которые выращиваются на свободе и питаются дубовыми желудями. Способ выращивания предопределяет более низкую степень жирности, поэтому мясо имеет нежный вкус, чем-то похоже на телятину. И что самое главное, у такого мяса нет запаха, характерного для свинины.
Мы стремимся вернуть телятину в тарелки посетителей наших ресторанов! Это легкое, сочное и мягкое мясо, подходящее для детей, поставляемое нам с Германии. Стейк из филе телятины с костью в нашем ресторане имеет наиболее выраженный вкус.
Аппетитное филе телятины поставляется к нам с полей Н. Зеландии или Ирландии.
Меню блюд из птицы в скором времени пополнится классическим цыпленком табака, для которых мы будем поставлять кукурузных цыплят из Франции.
Гордость нашего меню морепродуктов – осьминог. Его приготовление выполняется очень точно, а варится он столько времени, сколько весит, и затем обжаривается на решётке. Пойманный в Атлантическом океане, он поставляется нам в свежем виде, во льду, как и прочие морепродукты или рыба. Часто мы получаем очень изысканную рыбу, которую можно найти только в ресторане The Town. Здесь наши шеф-повара любят удивлять и радовать новыми блюдами.
Мы рады и нашему местному поставщику деревенских овощей. Кроме того, в ресторане подается хлеб из 12-ти злаков, выпекаемый в семье одного из наших официантов.